- 供货总量:不限
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焦亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂,广泛应用于食品工业。目前我国在浅色蔬菜的加工和保鲜过程中常使用焦亚硫酸钠,如脱水马铃薯、蘑菇、紫菜、海带等干制蔬菜,还有竹笋、酸菜和蘑菇头。在饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团的改良剂,美国人也会在面团中加入焦亚硫酸钠,靠释放SO2来削弱面团的筋力。从而改善面团特性,焦亚硫酸钠价格,生产高质量硬质半甜、甜饼干和一些咸味零食饼干。在烤面包时适当加入焦亚硫酸钠,不仅可以降低烘烤温度,而且能减小美拉德反应(一种在面包生产中普遍存在的非酶褐象)的速率,焦亚硫酸钠厂家,从而使得面包表面有明亮的颜色,也能够减少有害中间体产生。






食品添加剂焦亚硫酸钠相关标准
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头,使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg
焦亚硫酸钠,它起漂白和防腐的作用。按照,蜜饯加工时可以使用焦亚硫酸钠作为漂白剂
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)中焦亚硫酸钠的使用范围不包括面制品,在面制品中不得使用焦亚硫酸钠,应当依法严肃查处。
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我国中国陆地区使用添加剂(包括防腐剂)的使用需遵照GB 2760-2014《食品安全 食品添加剂使用标准》;香港地区食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》(32BD章)中的规定。
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